Når hele Slemmestad sentrum måtte relokaliseres for å lage rom for en ny flott kystby, måtte nisjebutikken «Smak av Italia» enten avvikle sin posisjon i Slemmestad, eller bli med på et midlertidig eventyr. Med en veletablert kundebase i området, og kontinuerlig høy etterspørsel etter varene deres, var ikke valget om å bli med på dette eventyret vanskelig å ta.
For å sikre at handel, servering og uteliv skulle kunne foregå som normalt mens byggingen av nye Slemmestad sentrum pågår, ble det bygget et nytt og midlertidig sentrum, ved bruk av moduler fra Expandia.
Modulene sto klare til innflytting i Mars 2020.
